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咸鸭蛋怎么做才好吃_咸鸭蛋怎么做

2023-04-13 10:57:30 来源：互联网

1、导语：大家知道咸鸭蛋是怎么做的吗，不如试下小编介绍的做法吧。

2、咸蛋蒸豆腐

3、材料：咸鸭蛋、豆腐、白砂糖、植物油

(资料图)

4、做法：

5、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;

6、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;

7、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;

8、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上。

9、在咸蛋黄豆腐加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即可食用。

10、点评：豆腐很细嫩，咸蛋很开胃，能够增强食欲。

11、咸蛋炒苦瓜

12、材料：咸鸭蛋、苦瓜、辣椒、鸡精、植物油、盐3克、大蒜

13、做法：

14、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁，苦瓜切半切斜片。

15、青葱切段，大蒜切片，辣椒切斜片。

16、锅中倒油，烧热后放入葱段、辣椒、蒜片，炒香。

17、加入苦瓜，放入少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

18、最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可出锅。

19、点评：属客家小炒，苦瓜不苦，

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